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炸菜角的做法步骤
2022-09-02

1随便用家里的小碗来称面粉和水,用一样的碗就行,锅内先放入,烧开煮沸,断火。2倒入一碗面粉,用筷子迅速搅拌至无干粉的状态。3案板上抹点油,把搅好的面粉取出放到案板上晾到温热,开始揉,不会粘手的。4揉的时候不停地加干粉,直至把面团揉细腻。5我故意先留了一半的面团做对比,看看,左边的是没有加干粉的面团,右边的是加了干粉的面团。右边的看上去比较细腻。盖好饧1小时。6饧好的面团直接搓成长条。7按需做剂子,我做的有两个饺子的面剂子的大小。8把面剂子擀成面饼,包入馅。9做成一个个小三角的模样。10烧油,油温达到6成热的时候在放入三角炸,翻动,看到飘起来,变色了就熟喽。我用的是玉米油,不爱上色,用大豆油炸金黄金黄的,好看。小窍门面粉就是咱们普通家用饿中筋粉就行,不用电子秤称量挺省事的,2碗水,1碗面,水是平碗,面微微尖碗就可以。

炸的时候注意油温6分热就下锅才好。

步骤里面说的已经很详细了,按照步骤做一定会成功的。各种精美短文、往刊读者文摘、故事会、意林等……请访问文摘阅读板块,